Les sacrificateurs et contrôleurs salariés par la société ALTAKWA sont recrutés selon des critères précis : ils sont pratiquants, responsables et de bonne moralité. Partout dans le monde, les équipes de sacrificateurs-contrôleurs d’ALTAKWA sont présents sur les sites supervisés par ses soins ; elles garantissent des conditions d’abattage strictes et rigoureuses :
• L’abattage est réalisé manuellement par un musulman pratiquant.
• Refus catégorique de quelconque étourdissement (électronarcose, assommage, gazage, etc.).
• Les animaux sont sacrifiés en mettant en œuvre les meilleures techniques d’abattage.

Créée en 1989 par Cheikh Ahmad ALDILAIMI, la société ALTAKWA met son expertise au service des abattoirs, des professionnels de l’industrie agro-alimentaire et des bouchers dans le monde entier.
En 1988, alors imam à Nantes, Cheikh Ahmad ALDILAIMI est sollicité par un fidèle occupant la fonction de sacrificateur et devant s’absenter quelque temps : il s’agit de lui trouver un remplaçant, qui pourra procéder aux abattages dans l’intervalle. Ne trouvant personne de suffisamment qualifié pour cela, Cheikh Ahmad ALDILAIMI décide de prendre en charge lui-même cette mission. Il met au point à cette occasion un procédé d’authentification des viandes et volailles abattues selon le rite islamique qui fera bientôt sa réputation.

ALTAKWA est née de cette initiative solidaire…

Le label ALTAKWA® garantit au consommateur des produits véritablement halal, contrôlés à tous les stades de la production, depuis l’entrée des animaux à l’abattoir jusqu’à la mise en carton sous scellés, en passant par l’abattage rituel, le désossage et la transformation.
Les équipes de la société ALTAKWA sont en possession permanente des outils d’authentification (tampons, autocollants, scellés) qu’ils apposent eux-mêmes sur chaque produit qu’ils certifient.
La pratique de l’abattage islamique est un métier à part entière. La société ALTAKWA est en 2014 la seule en France à être reconnue par la Chambre des Métiers dans cette activité.